Stylisme culinaire

Styliste culinaire, Fred Pigeon s'appuie sur un parcours international de haut niveau. Il fut entre autres chef de cuisine au consulat général de France à New-York, puis responsable de la cuisine privée du Président de la République, à l'Elysée. Des postes où le renouvellement des menus et la création de recettes est une obligation.

Il fut aussi professeur à l'Institut Culinaire Français de New-York (établissement parrainé par l’école supérieure de cuisine de Paris). Là, il réécrit les cours de technologie culinaire et ceux d’histoire de la cuisine régionale française. Cette expérience renforce sa maîtrise de la culture culinaire et la conception méthodique de recettes culinaires.

Ses talents sont reconnus dans le milieu culinaire en 1989, lui sont décernés le premier prix du salon des arts culinaires de New-York ainsi qu'un diplôme d'honneur de l'amicale des cuisiniers de Washington DC.

Depuis 1990, il dirige la société Food Style spécialisée dans les tests culinaires, la création de recettes et plus globalement le stylisme culinaire.