Antoine Sabatier

Je me suis installé en 1874 au cœur de la Bourgogne dans un endroit connu de tous, les Halles de Dijon, qui venaient juste d'être construites.

J'y ai exercé le métier de charcutier et ai transmis ma passion à mes enfants qui l'ont eux-même transmise à mes petits-enfants.

L'affaire familiale que j'ai crée s'est donc développée en maintenant les recettes originales de la région tout en les adaptant aux évolutions naturelles des attentes des clients.

100 ans après, en 1974, mes produits font leur entrée en Grande Distribution, d'abord au niveau local puis au niveau national en apportant toujours "Le meilleur de la Bourgogne".

Tous mes produits sont issus des recettes familiales qui ont été adaptés au fil des années pour le plus grand plaisir des gourmets.
Mes produits secs sont affinés dans mon usine en plein cœur des monts du Morvan, à 650m d'altitude tandis que le reste de la gamme est élaborée dans mes usines de Dijon et de Nuits-Saint-Georges.