Le Procope

Le café Procope est un célèbre, et l’un des plus anciens, cafés-restaurants de Paris, crée par un sicilien Francesco Procopio dei Coltelli. C'était le Café d’artistes et d’intellectuels, il était fréquenté au XVIIIe siècle par Voltaire, Diderot et d’Alembert. Centre actif durant la Révolution française, en effet Le club des Cordeliers se réunit au café Procope, avec Danton et Jean Paul Marat comme figures principales.
Il en fait alors rapidement un foyer révolutionnaire. Robespierre, dont un portrait figure en vitrine, et les Jacobins y ont également leurs habitudes. Sur un des murs, on trouve une citation de Camille Desmoulins.
La Déclaration des droits de l’homme et du citoyen de 1789 est reproduite sur les murs de l’une de salles. Les portes des toilettes comportent les indications « Citoyens » et « Citoyennes », respectivement pour les hommes et les femmes, et de nombreux documents évoquant la Révolution sont présents aux murs. Le bonnet phrygien (coiffure des affranchis durant l’Antiquité) y est exhibé pour la première fois, et le mot d’ordre pour l’attaque du palais des Tuileries, le 10 août 1792, en partit. La table que Voltaire utilisait sert d’autel votif lors du passage de ses cendres, en 1794, puis pour les cercueils de Louis-Michel Lepeletier de Saint-Fargeau et de Jean-Paul Marat, en route pour le Panthéon.Un chapeau de Napoléon se trouve notamment présenté dans l’entrée. Le Procope, devient rapidement l’un des cafés littéraires ce café attire des auteurs comme Voltaire, Rousseau,Condorcet, la harpe et Denis Diderot.