Bouillon Chartier

Le Bouillon Chartier est un restaurant de Paris, fondé en 1896, situé 7, rue du Faubourg-Montmartre, dans le 9e arrondissement de Paris et classé monument historique en 1989.HistoireLe restaurant est créé en 1896 par deux frères, Frédéric et Camille Chartier, dans une salle aux allures de hall de gare, sous l'enseigne Le Bouillon, à proximité des Grands Boulevards, de l'Hôtel Drouot, du musée Grévin et du Palais de la Bourse. En plus de cent ans d'existence, seuls quatre propriétaires se sont succédé à la tête du restaurant.La conservation de l'architecture du bâtiment et de la décoration Belle Époque de la salle a permis son classement aux monuments historiques en 1989.Il faut aussi mentionner que, dans la cour du restaurant, jusqu'en 2013, date de sa disparition, une plaque signalait la présence de Lautréamont, qui est mort dans cet immeuble, le 24 novembre 1870 : (extrait des Chants de Maldoror).